Due eccellenze della gastronomia e del Made in Italy più amate e apprezzate si uniscono, per la prima volta, per un’importante operazione di tutela e di valorizzazione agroalimentare messa in campo da Trevalli Cooperlat capofila progetto di filiera lattiero-caseario, tra i primi gruppi a livello nazionale.
Un patrimonio di qualità, bontà e sicurezza che viene raccontata con due fuoriclasse della storia del gusto premiati dall’Europa con il marchio Dop.
Storici formaggi degli Appennini delle Marche e dell’Emilia Romagna: la Casciotta d’Urbino Dop e il Formaggio di Fossa di Sogliano Dop. Un impegno forte verso la tutela dell’eccellenza a tavola che si concretizza con la campagna di comunicazione su tutto il territorio regionale dal titolo “Doppiamente Eccellenti”, voluta fortemente dal gruppo marchigiano con sede a Jesi e realizzata con il contributo di PSR Marche 2014/2020 Misura 3.2.
La Casciotta d’Urbino DOP è un’eccellenza tenera e dolce.
La prima fetta si mangia per curiosità, la seconda per piacere!
L’obiettivo è di sostenere la qualità certificata e trasmettere ai consumatori l’alta qualità di due DOP simbolo della gastronomia che hanno in comune artigianalità e antiche tradizioni, naturalità e biodiversità di cibi sani e genuini.
La campagna “Doppiamente Eccellenti” dimostra che si possono creare sinergie nella valorizzazione dei due formaggi a Denominazione di origine protetta protagonisti – sostiene il Presidente del Consorzio Tutela Casciotta d’Urbino Dop Gianluigi Draghi – quindi ho deciso di confrontarmi con i produttori e le istituzioni sul Formaggio di Fossa DOP e mettere a disposizione la nostra esperienza pluridecennale.
Il maggiore coordinamento tra i produttori che un Consorzio di Tutela garantisce permetterà di far apprezzare al consumatore la qualità certificata, la sicurezza e la territorialità e di conseguenza trasferire il giusto riconoscimento economico agli attori della filiera. – continua e conclude il Presidente Draghi, nonché produttore di entrambe le Dop – la missione sarà quella di invadere le tavole degli italiani con lo stagionato e gustoso Formaggio di Fossa di Sogliano DOP e la giovane e morbida Casciotta d’Urbino DOP!”.
E’ l’inizio di un legame storico che avviene a pochi giorni dalla “sfossatura”, venerdì 23 ottobre, nella quale il Formaggio di Fossa Dop viene riportato in superficie dopo mesi di stagionatura. Evento che si ripete ogni anno secondo un antico rito, tanto particolare quanto meticoloso, tramandato da generazioni.
La campagna di comunicazione “Doppiamente Eccellenti”, a cura dell’agenzia Omnia Comunicazione di Fano chiamata a mettere in evidenza le qualità distintive delle due Dop, prevede una pianificazione media regionale.
